Επιτραπέζιο σκληρό τυρί παραδοσιακής συνταγής με πλούσιο άρωμα και χαρακτηριστική αλμυρή, πικάντική γεύση.
Παράγεται αποκλειστικά από παστεριωμένο πρόβειο γάλα.
Ιδανικό για τα ζυμαρικά και για σαγανάκι.
Συσκευάζεται μετά την ωρίμανσή του σε κράγιοβακ (σακούλα) των 9 - 12 κιλών.